“高购商”时代 盒马13.9元一升的爆款精酿成中产标配

近两年来，各式精酿酒馆如雨后春笋般出现，但动辄六七十元一杯的定价，让一些消费者着实觉得“吃不消”。而与此同时，零售商超里的精酿正在悄悄降价——记者在盒马App上搜索发现，1升装的德式小麦白精酿售价已经降到了13.9元。

图注：盒马1升装的德式小麦白精酿价格从19.9元到13.9元

精酿啤酒因更具“杀口感”、口味层次更丰富而受到一大批消费者追捧，单价也高于传统的啤酒，是啤酒高端化升级的重要标志物，也被称作“中产标配”。

数据显示，市场现存的近6000家精酿啤酒企业中，60.9%的企业成立于近5年。然而，当尝新劲头过去之后，消费者对价格的敏感度便开始增强，精酿啤酒品牌正在经历淬炼。《2022中国精酿酒吧白皮书》显示，消费者在精酿酒吧的消费开始减少，仅2.5%的精酿酒吧有“可观利润”，77%“勉强维持”。