食文化妈妈的味道全国大奖赛海南分赛场挂牌

由中国食文化研究会妈妈的味道文化专业委员会批准,乐普生健康管理（海南）有限公司承办的全国美食大奖赛海南省分赛场组委会成立, 在海南成功落地启动。

中国食文化研究会妈妈的味道文化专业委员会主任杜彩榕发表了讲话:

今天是三八妇女节，是我们全体女神的节日，在这个伟大、神圣、快乐的节日里，我们欢聚在海南，共同见证了中国食文化研究会妈妈的味道文化专业委员会全国美食大奖赛海南省分赛场组委会成立的大喜之日。

中国食文化研究会（CFCRA）创建于1993年10月25日，经文化部批准、民政部注册登记成立的全国性的食文化学术研究组织，国家一级社团法人。研究会在中华人民共和国文化部、民政部的业务指导和监督管理下，依法独立开展工作。

中国食文化研究会妈妈的味道文化专业委员会为中国食文化研究会分支机构，于2023年12月19日正式批准并授牌成立的。中国食文化研究会妈妈的味道文化专业委员会在总会直接领导下开展工作。面向全国开展中国食文化的学朮研究发展和《妈妈的味道》全国美食大奖赛和美食文化节等活动。

专委会的综旨是：中国食文化助力乡村振兴发展,寻找儿时的记忆、找回“妈妈的味道” 。

民以食为天，食以安为先，在全面实现小康社会的今天.举办一场高水平的厨神、厨娘厨艺、艺比赛是当下的必然需求。《妈妈的味道全国大奖赛》的创办恰逢其时，知国情、 顺趋势、有眼光，有高度。

一、大赛指导思想:

1 通过大赛挖掘民间的烹饪高手，展示她们的技艺与创新，反映新时代社会生活的蓬勃生机与丰富多彩。

2、通过比赛 广泛挖掘 家庭厨艺人才, 让家庭美食传承下去 ，营造更加温馨和谐的家庭氛围。

3、通过比赛广泛挖掘收集民间地方美食菜谱包括家常菜,地方特色菜,将这些菜谱进行整理分类,形成一个完整的民间美食菜谱库， 。

4、通过比赛， 让更多的人喜爱并参与其中,给广大民众一个展示的机会和舞台.重在体现不同地域，不同民族，不同风味，饮食文化的独特性、创造性、彰显中华五十六个民族不同风格，不同风味的餐饮文化。

中国食文化研究会妈妈的味道文化专业委员会全国美食大奖赛海南省分赛场组委会主任、乐普生健康管理（海南）有限公司董事长石鸿灵发表了讲话:

她解读大奖赛时说：用心调美味，巧手烹佳肴。以系列化、主题化方式展示，每个系列围绕一个地域选取最具有地方特色，民族风味，具有典型性和代表性的美食，每期赛事形成一个相对独立的主题，解读一种地域美食文化现象，重在体现不同地域，不同民族，不同风味，饮食文化的独特性、创造性、彰显中华五十六个民族不同风格，不同风味的餐饮文化。

《妈妈的味道全国大奖赛》给厨男和厨娘们提供一个展示厨艺、才艺的平台，增强就业的能力，鼓励妇女及家庭成员自主创业增加收入，促进家庭和睦、社会和协以及敬老爱老、尊老爱幼。节目以百姓喜闻乐见形式，传播普及食品安全知识，还原食品安全真相，让老百姓对食品安全有一个直观、全面的认识，真正把“舌尖上的安全”落到实处，建构社会的诚信体系。

中国食安TV全国乡村振兴融媒体中心主任李蘅钰，发表了讲话:

民以食为天，食以安为先。(食品的好坏)与人民群众身体健康息息相关，与百姓生命安全密切相关，事关经济发展、政治稳定和社会和谐，意义重大而深远。中国好食品发展联盟的成立，就是配合政府相关部门落实好 四个最严 要求，让人民群众吃得好吃得放心、吃得更健康，保障人民群众 舌尖上的安全 。中国安全好食品活动出世，是中国步入深化改革“新常态”下，用以创新驱动、培育竞争新优势，运用新一轮高水平、大智慧，提升中国食品工业产业结构转型，向优质化、营养化、功能化，科学、理性、有序、健康发展。是搭建食品共治一次为国家、为人民、为社会负责任的崭新平台。将常态化的树立打造中国好食品、人民最放心、安全健康行。是走向国际、国家与民族品牌之路。现特（邀请）联合全国食药监部门共同主办中国食文化研究会妈妈的味道文化专业委员会全国美食大奖赛海南省分赛。

中国食文化研究会妈妈的味道文化专业委员会海南省分赛场组委会关于<<妈妈的味道全国美食大奖赛>>海南省分赛场组委会组织机构成员任命如下：

主 任：石鸿灵、副主任：黎发全、副主任：杨芝霞 、副主任：陈家杰、副主任：高 威、副主任：宋 强、秘书长：李 森.

参加3.8号中国食文化研究会妈妈味道专委会全国美食大奖赛海南省分赛场颁牌仪式特邀领导嘉宾：李蘅钰，中国食安TV全国乡村振兴融媒体中心主任 ,刘晓琴，中华老人文化交流促进会副会长,董浩铖，海南贝锦国际贸易有限公司总经理,陈益丽，海南益丽高新农业生物科技有限公司,刘立新，海南省保健养生协会秘书长,林蒿:国家技术转移中心,王殿峰:海南文化艺术协会,马彦林:海南河北邢台商会会长,燕琼楼酒楼董事长.杜天吉:海南自贸港推荐官.

乐普生健康管理（海南）有限公司成立于2021年，目前公司业务包含康养旅居，种植（沉香），养殖已发展成为涵盖鳄鱼、水产养殖及食品加工的民营科技企业。公司集鳄鱼养殖、鳄鱼深加工利用于一体，致力于打造成为鳄鱼全产业链的龙头企业。目前公司在海南文昌、东方、乐东等分别投资有鳄鱼基地，公司专注于鳄鱼养殖和深加工，通过与多家科研院校的合作，在鳄鱼粉、鳄鱼小分子肽、鳄鱼酒等鳄鱼产品体系方面具有领先的优势，多项新技术填补了行业空白。

乐普生以传承和挖掘鳄鱼养生古方为己任，结合现代生物科技，不断推进产业链升级。公司以市场为导向、以技术为手段，持续创新，朝着“百年企业、举世闻名”的战略目标迈进，为中国鳄鱼产业的发展做出新的贡献。其公司研发的系列产品：鳄鱼鞭酒功效：低温萃取：

精选鳄鱼鞭，采用超低温萃取法，由此获得的浸膏粉，按秘制比例加入十多味配方中草药。

纯粮窖藏：封存在纯粮原酒中窖藏两年，让鳄鱼精华粉、中药，经传统佳酿，在时间的沉淀中充分溶合，升华释放。最终得到现在的鳄鱼鞭酒。功效惊人：现代医学研究发现，鳄鱼鞭有滋阳壮阳、补肾固精和护肤养颜的功效，预防治疗前列腺炎。妇女宫寒。可以增强皮肤弹性，消除和护肤养颜的功效，增强皮肤弹性，消除皱纹。鳄鱼鞭酒功效：低温萃取：精选鳄鱼鞭，采用超低温萃取法，由此获得的浸膏粉，按秘制比例加入十多味配方中草药。纯粮窖藏：封存在纯粮原酒中窖藏两年，让鳄鱼精华粉、中药，经传统佳酿，在时间的沉淀中充分溶合，升华释放。最终得到现在的鳄鱼鞭酒。功效惊人：现代医学研究发现，鳄鱼鞭有滋阳壮阳、补肾固精和护肤养颜的功效，预防治疗前列腺炎。妇女宫寒。可以增强皮肤弹性，消除和护肤养颜的功效，增强皮肤弹性，消除皱纹。

鳄鱼的医药产值：从药用领域市场来看，国内在鳄鱼药用领域需求主要是包括化妆品及保健药品的原材料供应。鳄鱼作为健康价值极高的物种，根据中研普华产业研究院统计，2017年中国鳄鱼药用领域市场需求规模约为3亿元左右，至2026年，中国鳄鱼药用领域需求规模有望达到 176.4 亿元.

食用价值: 随着我国居民收入的稳定增长，在消费升级带动下，预计2021-2026年我国鳄鱼使用领域市场需求规模将以10%的年复合增长率保持增长，预计到2026年年底我国鳄鱼食用领域市场规模有望达到332.9亿元。

1、肉：对哮喘有较好的辅助治疗；

2、蛋：增强记忆，延缓大脑过早衰退；

3、胆：保肝护肝，清热 消炎 解毒。

3、肝：调理老年性白内障、视力减退等；

4、心：调理心绞痛、心肌缺氧、冠心病；

5、骨：调理骨质疏松、小儿缺钙等症；

6、血：血液中肽蛋白是艾滋病毒的克星；

7、肾：清肺化痰、可缓解肺结核症状；

8、鞭：滋阴补肾、前列腺症状起到缓解；